logo

logo

sobota, 30 lipca 2016

Hummus

Ciecierzyca podbiła moje kubki smakowe. Najpierw chrupiąca przekąska , teraz hummus. Świetny do kanapki, jako dip do surowych warzyw, a nawet do chipsów czy małych, trójkątnych tortilli. Ciekawy, lekko orzechowy smak sprawia, że hummus szybko znika ze stołu i pozostawia miłe, lekko orientalne wspomnienie po lekkim posiłku. 

Potrzebne składniki:

- szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 5 łyżek sezamu
- ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- szczypta papryki wędzonej
- woda

Sposób przygotowania:

Sezam uprażyć krótko na suchej patelni. Ciecierzycę zblendować wraz z sezamem, czosnkiem i przyprawami, stopniowo dodawać wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji pasty. Dobrze wymieszać. Podawać z ulubionym pieczywem lub warzywami.





czwartek, 21 lipca 2016

Porzeczkowy deser z chia

Czarne porzeczki to dla mnie typowy owoc z wakacji na polskiej wsi lub z wypoczynku na działce. Piękne, czarne perły, słodko-kwaśne lub lekko cierpkie. Najlepsze oczywiście smakują zerwane prosto z krzaka. Tegoroczne owoce są zbiorami z własnej działki, co bardzo mnie cieszy. W przyszłym roku owoce będą z pewnością okazalsze, gdyż dopiero teraz udało mi się odsłonić krzaczki na promienie słoneczne i pozbawić chwastów, które skutecznie utrudniały życie moim porzeczkom. Niemniej jednak, soki z czarnej porzeczki zasiliły już spiżarkę - na zimowe przeziębienia w sam raz - a teraz czas na coś dla osłody. Porzeczki są bombą zdrowotną, ale połączyłam je z nasionami szałwii hiszpańskiej i jogurtem greckim, co daje super zdrowy deser pełen witaminy C i wapnia. Nic tylko się zajadać!


Potrzebne składniki:

- 200 g jogurtu typu greckiego
- 100 ml mleka
- 10 łyżek nasion chia
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki cukru białego
- 2 kubki owoców czarnej porzeczki
- 10 łyżek pszenicy preparowanej


Sposób wykonania:

Mleko, jogurt i cukier puder wymieszać w naczyniu, dodać nasionka chia i zostawić w lodówce co najmniej na 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Porzeczki obrać z gałązek, odłożyć 2 łyżki do dekoracji, resztę utrzeć z cukrem na gęsty mus.
W pucharkach układać warstwami: jogurt z chia, pszenicę preparowaną, mus z porzeczek, ponownie jogurt. Na koniec udekorować owocami. Podawać schłodzone.




Przepis bierze udział w akcji Letnie Owoce

 
       




Printfriendly