logo

logo

czwartek, 1 lutego 2018

Churros z sosem czekoladowym


Ostatnio coraz częściej zaglądam do moich książek kucharskich, które zajmują większość miejsca na półce. Jak wiadomo, Nigella Lawson stanowi jej dużą część. I jak zwykle, kolekcja mnie nie zawiodła, znalazłam przepis którego potrzebowałam.
 Sezon karnawałowy dobiega końca, szaleństwa i zabawy zastąpią spokojniejsze dni i wieczory. Jednak zanim to nastąpi, mamy okazję najeść się słodkości do syta, gdyż Tłusty Czwartek już za tydzień! Święto Pączka coraz częściej uzupełniamy o wypieki popularne w  innych krajach, czerpiemy inspiracje z różnych źródeł. Hiszpańskie churros są już w Polsce bardzo popularne, na letnich imprezach plenerowych często pojawiają się food trucki z tym przysmakiem. To moja pierwsza próba i myślę, że jeszcze wrócę do tej wariacji na temat tłustego czwartku.
Przepis prosty, szybki, fani cynamonu z pewnością zatracą się w ich smaku. Zdecydowanie do zrobienia u schyłku karnawału!



Potrzebne składniki:

- 50 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 125 g mąki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 ml wrzątku
- 2 kostki smalcu lub 500 ml oleju do smażenia
- 120 g czekolady mlecznej
- 120 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka syropu trzcinowego lub miodu

 

Sposób przygotowania:

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, dodać oliwę i wrzątek. Dokładnie wymieszać ciasto aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie odchodzić od ścianek miski.
W głębokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Ciasto przełożyć do szprycy z szeroką końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskać ciasto bezpośrednio do rondla, odcinając porcje ciasta za pomocą nożyczek kuchennych.
W głębokim talerzu wymieszać cukier i cynamon.
Usmażone na złoto churros odsączyć na ręczniku kuchennym, po czym obtoczyć w cynamonowym cukrze.
W garnuszku zagrzać śmietankę z miodem, włożyć posiekaną czekoladę i podgrzewać, aż czekolada się roztopi. Mieszać aż powstanie gęsty sos. 





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Printfriendly