logo

logo

niedziela, 20 września 2015

Korzenne brzoskwinie w syropie

Pierwsze samodzielne zbiory owoców na swojej działce, brzoskwinie obrodziły! Zastane 3 drzewka zaskoczyły mnie płodnością, a jeszcze bardziej smakiem owoców. Niewielkie, a takie słodkie!! Zbiory zakończyły się pełną skrzynką, koszem oraz 3 torbami.. Po rozdaniu nadwyżki, zagospodarowałam swoje owoce na kilka sposobów, w tym robiąc pyszne brzoskwinie w korzennej zalewie. Słoneczne owoce w jesiennej zalewie, z dodatkiem laski cynamonu, wanilii i goździków. Zapach roznoszący się w domu podczas gotowania - obłędny!

Potrzebne składniki:

- brzoskwinie, obrane ze skóry i odpestkowane
- cukier
- woda filtrowana
- laska wanilii
- kora cynamonu
- garść goździków
- kilka łyżek miodu

Sposób przygotowania:

Przed przystąpieniem do pracy, należy wymyć i wyparzyć słoiki - ja myję je w zmywarce. Obrane połówki owoców wkładać do słoików, do każdego dołożyć jeden goździk i kawałek kory cynamonowej. W garnku zagotować wodę - w zależności od ilości owoców do przetworzenia.  Na jeden litr wody wsypać 800 g cukru, dodać ziarenka oraz laskę wanilii. Gotować przez chwilę, po czym zalewać owoce w słoikach. Zakręcić i odwrócić do góry dnem, zostawić do ostygnięcia. Gotowe!






Róbmy przetwory!

sobota, 12 września 2015

Makaron z kurkami

Kurki są pyszne. Na prawdę. Co prawda nie jestem grzybiarzem, i raczej nie potrafiłabym znaleźć w lesie kurki, ale całe szczęście, że można je kupić w sklepie :) I przygotować coś pysznego. Na przykład makaron. Wiem, że ten przepis przewija się w sieci jak telenowela, jednak warto połączyć te delikatne grzyby z dobrej jakości makaronem, aby zjeść smaczny, aromatyczny posiłek, zwiastujący nieuchronny koniec lata.
Sposób postępowania z kurkami zaczerpnęłam z książki " Kuchnia polska. Szkoła gotowania Marka Łebkowskiego" którą dostałam w prezencie urodzinowym. Znalazłam tam sporo porad oraz informacji na temat tych grzybów. Książka zawiera sporo anegdotek dotyczących historii kuchni polskiej oraz składników w niej stosowanych w dawnych czasach. Polecam lub zapraszam do siebie do poczytania ;)

Potrzebne składniki:

- 250 g kurek
- 400 g makaronu tagliatelle
- 2 łyżki masła
- 100 ml śmietany 18% lub więcej
- kawałek białej części pora
- pierś z kurczaka
- sól, pieprz
- 100 ml wody
- łyżka mąki

Makaron ugotować w dużym garnku al dente. Filet pokroić w drobną kostkę, posolić, popieprzyć i podsmażyć na patelni na złoty kolor.
Por pokroić w kosteczkę, zeszklić na maśle. Kurki dokładnie umyć, oskrobać trzonki, większe grzyby poprzekrajać. Dorzucić do pora, smażyć aż cała woda odparuje. Wlać szklankę wody i dusić pod przykryciem przez 10-15 minut. Dodać usmażonego kurczaka, wymieszać. Mąkę i śmietanę połączyć, dodać do grzybów, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Gdy sos zgęstnieje, na talerz wyłożyć makaron i polać sosem mięsno-grzybowym.




Pora na kurki 2015



Printfriendly