logo

logo

piątek, 19 września 2014

Chlebek czosnkowy

Zmiany, zmiany.. Wszystko się zmienia. Za kilka dni zmieni się pora roku na piękną (mam nadzieję) złotą jesień, chwilę potem zmieni się czas na zimowy, i do tego trzeba będzie wyrwać kolejną kartkę z kalendarza. Jak już pisałam, przyszedł czas na zmiany. U mnie również- nowa praca, nowe obowiązki, i znalezienie sposobu na dobre zorganizowanie czasu. Stąd też moja nieobecność na blogu-ale tylko częściowa. Nazbierałam kilka przepisów i zdjęć, którymi chciałabym się z Wami podzielić.

Jednym z takich przepisów jest prosty sposób na aromatyczny, ziołowy chlebek. Kilka razy widziałam takie cudeńko na różnych blogach i w programach kulinarnych, pomysł bardzo mi się spodobał, więc powstała moja wersja pieczywa. Można go przygotować zarówno w piekarniku jak i na grillu, ale tu trzeba mocno uważać, bo chwila nieuwagi, zbyt mocny żar i z bochenka zostaje kostka węgla...

Nieważne, czy z pieca czy z grilla, w efekcie otrzymujemy mocno aromatyczny, cudownie miękki, nasączony masłem chlebek, idealny do dzielenia się z towarzyszami posiłku.


Potrzebne składniki:

- bochenek chleba typu ciabata, włoskiego lub góskiego
- 3/4 kostki masła
- główka czosnku
- oregano
- bazylia
- sól, pieprz
- kulka sera mozarella
- kilka plastrów szynki konserwowej
- kilka kropli oleju
- szczypiorek

Sposób przygotowania:

Miękkie masło wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.
Chlebek ponacinać wzdłuż i w poprzek ostrym nożem, tworząc kratkę, dość głęboko, jednak uważając by nie przeciąć spodu bochenka. W powstałe szczeliny nałożyć masełko, wciskając je tak głęboko jak to możliwe. Ser i szynkę pokroić na drobne kawałki i powkładać w nacięcia. Na cały bochenek wycisnąć jeden ząbek czosnku, skropić olejem, posolić, i delikatnie natrzeć. Posypać posiekanym drobno szczypiorkiem i zawinąć w folię aluminiową. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160-170 stopni przez 20 minut, na koniec pieczenia rozchylić folię i piec na termoobiegu, żeby skórka stała się chrupiąca.
Podawać na ciepło jako dodatek do kremowych zup, pieczonych lub grillowanych mięs, najlepiej smakuje z dipem czosnkowym.
















Potrzebne składniki:

- 3 łyżki majonezu
- 5 łyżek śmietany 12%
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz

Wszystkie składniki dobrze wymieszać, doprawić do smaku i schłodzić.



Printfriendly