logo

logo

wtorek, 28 czerwca 2016

Tartinki z truskawkami i sosem rabarbarowym

Pomysłów na truskawki są tysiące. Jedne szybkie, inne trudne, bardziej lub mniej skomplikowane. Ten z pewnością jest szybki a rezultat w pełni zadowalający. Deser świetnie pasuje do podania w letnie, upalne popołudnia, przynosi ulgę swoją świeżością.  Truskawki i rabarbar, czyli letni duet doskonały, do tego chłodny jogurt grecki i pyszny deser gotowy w kilkanaście minut!   


Potrzebne składniki:

- 200 g ciastek owsianych z czekoladą
- 50 g masła
- 200 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu
- 4 łodygi rabarbaru
- 1 kiwi
- 2 łyżki cukru
- 250 g truskawek

Sposób przygotowania:

Masło roztopić w rondelku i ostudzić. Ciastka rozkruszyć za pomocą wałka lub malaksera. Dodać masło i wymieszać masę, ma mieć konsystencję mokrego piasku. Foremki do babeczek wyłożyć masą i chłodzić przez ok. godzinę w lodówce.
Rabarbar obrać i pokroić na plasterki, zasypać cukrem i podgrzewać w rondelku, aż powstanie gęsta papka. Dodać pokrojone na kawałki kiwi. Całość zblendować na sos.
Miód rozpuścić i wymieszać z jogurtem, truskawki umyć i pokroić na plasterki.
Schłodzone babeczki delikatnie wyjąć z foremek. Układać plasterki truskawek, łyżkę jogurtu oraz łyżkę sosu. Podawać schłodzone.




Truskawkowe szaleństwo 2016

czwartek, 16 czerwca 2016

Kruche botwinki z fetą


Sezon na botwinkę trwa, i niech się nie kończy! Jeszcze tyle pysznych potraw z jej udziałem jest do przygotowania! Ostatnio zamarzył mi się chłodnik, a tymczasem, w atmosferze spotkań z przyjaciółmi z racji dobrej passy naszych piłkarzy na Euro we Francji, propozycja szybkiej i pożywnej przekąski. Nawet kolorystycznie nawiązuje do naszych narodowych barw J No, pomijając zielone listki ;)

Potrzebne składniki:

- 1 botwinka wraz z buraczkiem
- 100 g sera typu feta
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 dymka
- pieprz kolorowy
- oliwa lub olej

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie podzielić na 12 kwadratów. W lewym górnym oraz prawym dolnym narożniku zrobić nacięcia, tak aby powstała ramka z ciasta. Na środku położyć plaster sera. Dymkę i buraki pokroić w cieniutkie plasterki. Liście botwinki zwinąć w rulonik i pokroić w cieniutkie paseczki, uzyskując jakby trawkę. Kłaść krążki dymki, na to plasterek buraka, popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem, na końcu nałożyć liście botwinki.
Cienkie paseczki ciasta założyć na siebie, tworząc coś na kształt ramki na ciastku. Skropić delikatnie olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 20 minut.








piątek, 10 czerwca 2016

Chrupiąca ciecierzyca


Nie jest łatwo zmienić nawyki żywieniowe. Przyzwyczajenia ciągną się za nami latami. Jeśli lubisz przegryzać między posiłkami, lubisz słodycze i słone przekąski, to bardzo ciężko będzie je zupełnie odstawić. Łatwiej będzie, jeśli dokonasz łagodniejszych zmian, a właściwie zamian. Produkty niezdrowe można zamienić na pełnowartościowe, zdrowe, zachowując oryginalne walory smakowe i nie tylko.
Wieczorki filmowe, impreza ze znajomymi, emocjonujący mecz, zazwyczaj spędzamy w towarzystwie przekąsek. Niezdrowe chipsy, mnóstwo soli, pieczonego sera.. A może by tak...ciecierzyca? Chrupiąca, pikantna, łatwa do przygotowania. I co najważniejsze – zdrowa J Obniża ciśnienie i poziom cholesterolu, jest przyjazna cukrzykom i osobom na diecie. Same plusy!

Potrzebne składniki:

- szklanka suchej ciecierzycy/ puszka ciecierzycy w zalewie
- 2 łyżki oleju
- pikantna papryka wędzona, czosnek granulowany, sól

Sposób wykonania:

Sposób I:

Wieczorem wsypać ciecierzycę do miski i zalać wodą, ok. 1 cm powyżej poziomu ziarenek. Zostawić na noc, aby napęczniała. Rano wodę odlać, przepłukać i wsypać do miski. Dodać przyprawy, olej i dokładnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Rozłożyć ziarenka równomiernie na blasze, piec przez 20-25 minut, aż zrobią się złote i chrupiące.

Sposób II:

Ciecierzycę z puszki przepłukujemy czystą wodą, wsypujemy przyprawy i olej. Dalej postępujemy tak jak w powyższej metodzie.










Printfriendly