Kremowie tagliatelle z pieczonym dorszem

Połączenie makaronu i ryby chodziło mi po głowie już od jakiegoś czasu. Chciałam uzyskać kremowe połączenie delikatnej białej ryby i ulubionego makaronu. I zdecydowanie się udało!

Może nie jest to zbyt dietetyczne danie ze względu na sos, z pewnością jednak jest to połączenie idealne. Kremowy sos śmietanowy, masło, polędwica z dorsza, zielona pietruszka i czosnek niedźwiedzi.. Wyszło na prawdę pysznie! I nawet całkiem szybko! Przygotowanie nie zajęło mi więcej niż 45 minut, a efekt przerósł moje oczekiwania.

Potrzebne składniki:

- 4 kawałki polędwicy z dorsza

- 200 g makaronu tagliatelle

- 200 ml śmietany kremówki

- 100 ml mleka

- 5 trójkącików serka topionego śmietankowego i z ziołami

- łyżka masła

- sok z połowy cytryny

- natka pietruszki

- sól, pieprz czarny i biały

- gałka muszkatołowa

- czosnek niedźwiedzi suszony

- pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

Polędwicę umieścić w naczyniu żaroodpornym. Posypać solą i pieprzem czarnym oraz czosnkiem niedźwiedzim. Przyprawić z obu stron po czym skropić sokiem z cytryny.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 30 minut ( w zależności od grubości kawałków)

Kremówkę wlać do garnka, dodać serki topione i mleko, zagotować, mieszać do rozpuszczenia serków. Dodać masło, sól, pieprz biały, gałkę muszkatołową. Zmniejszyć ogień i mieszając co jakiś czas, gotować aż zgęstnieje.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać sos i wymieszać. Na talerz wyłożyć makaron, posypać siekaną pietruszką oraz ułożyć kawałki pieczonej ryby. Wszystko skropić oliwą i świeżo mielonym pieprzem.