Buchty to bułeczki wypiekane w jednej foremce, połączone ze sobą bokami. Bardzo wygodna forma ciasta, nie trzeba kroić na kawałki, wystarczy oderwać dłonią. Podzielne, można zabrać ze sobą na piknik lub na wycieczkę i łatwo poczęstować wszystkich obecnych.
Teoretycznie ciasto drożdżowe najlepsze jest na świeżo, ale te buchty zyskują z każdym dniem. Pyszne zaraz po wyjęciu z pieca, ale na drugi, a nawet i trzeci dzień chyba najbardziej mi smakowały. Takie przyjemnie wilgotne w środku ciasto, idealne do popołudniowej kawy. Na pewno zrobię jeszcze te bułeczki, może na jesień,gdy pojawią się śliwki :)
Przepis zainspirowany tym blogiem.
Potrzebne składniki:
- 3 szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- szklanka ciepłego mleka
- 20g drożdży
- pół kostki roztopionego masła
- 3 żółtka
- ok.15-20 truskawek
na kruszonkę:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Drożdże pokruszyć, zasypać łyżką cukru i rozpuścić w ciepłym mleku. Dodać łyżkę mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po około 15 minutach, wsypać mąkę i cukier do miski, wlać wyrośnięty zaczyn i roztopione masło i wyrobić ciasto. Ja użyłam miksera z hakiem do ciasta. Podczas wyrabiania dodawać stopniowo żółtka, i kontynuować, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Odstawić pod przykryciem na godzinę lub półtorej, aż ciasto urośnie.
Gdy ciasto zwiększy swoją objętość, odgazować je, wyrobić ponownie. Podzielić na ok. 15-20 części, w zależności od tego, czy buchty mają być mniejsze czy większe. Każdą część rozpłaszczyć na dłoni, włożyć do środka truskawkę i zakleić bułeczkę. Bułki układać na blasze wyłożonej papierem w odstępach od siebie.
Przygotować kruszonkę. W tym celu wymieszać w misce wszystkie składniki i rozcierając palcami połączyć je ze sobą. Gotową kruszonką posypać bułeczki, lekko przyciskając do wierzchu, aby się przykleiła.
Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 30 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz