Babeczki pomarańczowe

Dzisiaj na deser będą babeczki-kwiatuszki o pięknym złotym kolorze i pomarańczowym smaku.  Kupiłam niedawno silikonową foremkę na takie właśnie wypieki, i postanowiłam ją wykorzystać do upieczenia tych babeczek. Skorzystałam z przepisu na muffinki, ale wyglądają bardziej na babeczki, stąd też tytuł postu :)

To kolejny przepis z książki Nigelli Lawson. Wiem,że jest ich już sporo na blogu, ale na półce z książkami stoi 7 części napisanych przez tę przeuroczą królową kuchni. Z pewnością więc jeszcze nie raz jej nazwisko będzie wymienione w postach.

Babeczki są miękkie, pachnące, idealne na śniadanie,podwieczorek i każdą inną porę :) Nie będę się zbyt długo rozpisywała o ich zaletach, ponieważ są tak szybkie i łatwe w przygotowaniu,że zostawiam Wam pole do popisu i miejsce pod postem do oceny :) 


Potrzebne składniki:

- 75g masła
- 250g mąki
- 1/2 łyżeczki sody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 75g cukru
- skórka z 1 pomarańczy
- 100ml soku z wyciśniętego z pomarańczy
- 100 ml mleka
- 1 jajko


Sposób wykonania:

Do jednej miski wsypać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier oraz skórkę otartą z pomarańczy. Do  drugiej miski wlać mleko i sok, wbić jajko oraz dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Wlać płynne składniki do suchych, delikatnie zamieszać do połączenia się składników.
 Ciasto przełożyć do foremki lub do papilotek, w zależności w czym pieczecie. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Ostudzone babeczki udekorować lukrem:
Pół szklanki cukru pudru wymieszać z 1-2 łyżkami ciepłego mleka, do uzyskania odpowiednio płynnej konsystencji. Wymieszać z barwnikiem spożywczym w dowolnym kolorze, nakładać na babeczki. Udekorować perełkami, groszkami cukrowymi lub tym,co macie akurat pod ręką. Dodatkowo można posypać lukier jadalnym brokatem.